اللخنة الخضرا  من الاكلات النابلسيه الشهيره ولا احد يعرفها غيرهم  وهي عباره عن نبات اخضر اوراقه تشبه ورق القنبيط ولكن اصغر بكثير وتقريبا نفس النكهة  حيث تسلق الاوراق قليلا وتغسل جيدا  وتحشى مثل ورق العنب تقريبا ولكن على شكل مخروطي ( تغلق الورقه من جهة واحده فقط   والحشوه عباره عن الارز واللحمه المفرومه الزيت والبهارات  وخصوصا الكمون تصف في الطنجره  ويوضه بينها اسنان الثوم المقشر  وقوقها البندوره المفرومه   تطهى علىنار هادئه مع غمر الطنجره بالماء حتى تنضج مدة ساعتين تقريبا   وصحتين وعافيه