طبخة الفقوس المحشي أكلة نابلسية قديمة وهي غير معروفة للكثيرين لأنها أكلة نابلسية بحته حسب ما قال والدي".
ومن ثم يتم طبخه ويضاف له اللبن المطبوخ والثوم المقدوح ورشة من النعنع الناشف
